Roševa ulica 3, Žalec
Uporabno najmanj do: 05.05.2025
Alternativa sladkorju, po originalni recepturi
Šarkara je pripravljena iz sladkornega trsta in je najbolj cenjen ajurvedski sladkor. Ta tako imenovani kraljevski sladkor je pridelan na precej zahteven način: zgolj ekskluzivno v manjših indijskih obratih za namen obogatitve asortimana blagovne znamke Classic Ayurveda. Pridelan je po tradicionalnih ajurvedskih recepturah. Z zahtevnim pridelovalnim procesom izlužijo dele sladkornega trsta, ki vsebujejo kisline; te v večini najdemo v steblih in koreninah rastline.
Še več o kandis šarkari
Šarkara je po ajurvedi izjemno blag sladkor; uravnoteža doše, še posebej pomirja doši vato in pito. Dele sladkornega trsta, ki vsebujejo kisline, v večini najdemo v steblih in koreninah te rastline. Čiščenje in upočasnjevanje procesa rekristalizacije odstrani te toksične substance - med postopkom se izgubi približno tretjino količine. Lahke rumene kristalčke nepravilnih oblik, ki ostanejo, posušijo na vročem indijskem soncu. Na ta način kristalčki dozorijo in pridobijo "ajurvedski potencial"; nato jih zdrobijo na manjše kose ter zmeljejo v prah.
Običajno ob koncu postopkov rafiniranja sladkor pobelijo z žveplovo kislino, ki seveda uniči "ajurvedski potencial". Originalna šarkara Classic Ayurvede ta postopek zaobide, kar se izraža v nežno sivi barvi; in tudi skoraj nevtralnem pH.
Roševa ulica 3, Žalec